Gustus 2026: la fiera B2B agroalimentare di riferimento per il settore

Il panorama della ristorazione e dell’industria alberghiera in Italia sta vivendo una profonda trasformazione, guidata dalla digitalizzazione dei servizi e dalla costante ricerca di materie prime sostenibili e tracciabili. Per i professionisti del settore, l’aggiornamento costante e la ricerca di nuovi partner commerciali non è più un’attività marginale ma rappresenta il vero fulcro intorno al quale far ruotare la competitività della propria azienda. In questo contesto, le fiere rappresentano ancora un ottimo appuntamento in cui stringere relazioni ed approfondire le direzioni che prende il mercato. Gustus, il salone professionale dell’agroalimentare, rappresenta sicuramente una delle occasioni più importanti per l’enogastronomia.

Gustus è più di un evento; va immaginato come una piattaforma strategica per l’elaborazione dei nuovi trend di mercato, dove l’eccellenza culinaria sposa le più moderne strategie di marketing territoriale e di distribuzione logistica.

Perché il mercato Ho.Re.Ca. si riunisce a Napoli

Il Mezzogiorno d’Italia esprime un potenziale commerciale straordinario nel comparto Food & Beverage, ma richiede spazi di contrattazione altamente qualificati e rigorosamente riservati agli operatori del settore. Napoli, grazie alla sua centralità geografica e culturale nel bacino del Mediterraneo, diventa per tre giorni la capitale del business distributivo. La manifestazione attira ogni anno migliaia di operatori accreditati, tra cui responsabili acquisti della GDO, importatori, albergatori, chef e gestori di catene di ristorazione alla ricerca di accordi di fornitura diretti.

Grazie alla collaborazione attiva con istituzioni di rilievo come l’ICE (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), l’evento accoglie delegazioni di buyer internazionali accuratamente selezionati provenienti da molteplici mercati esteri, facilitando esportazioni e accordi transfrontalieri attraverso agende di incontri One-to-One prefissate. Per le aziende che mirano a espandere in modo concreto la propria rete commerciale, l’appuntamento alla Mostra d’Oltremare rappresenta la fiera B2B agroalimentare d’eccellenza per l’Italia.

Innovazione culinaria, corsi e partner istituzionali

Oltre all’area puramente espositiva, il salone si distingue per un palinsesto di eventi formativi e dimostrativi che elevano lo standard di competenza percepito e reale dell’intera manifestazione. Il livello di autorevolezza tecnica è garantito dalla presenza continuativa e dal patrocinio della Federazione Italiana Cuochi (FIC), che coordina dibattiti, competizioni e dimostrazioni pratiche volte a delineare il futuro della cucina professionale italiana.

I padiglioni offrono una panoramica completa che spazia dalle materie prime alimentari ai semilavorati per la pasticceria e la panificazione, fino ad arrivare alle tecnologie di ultima generazione per il comparto Ho.Re.Ca.
Ampio risalto viene dato alle attrezzature per il risparmio energetico nelle cucine professionali, ai software di gestione delle comande e alle soluzioni di packaging ecologico per il food delivery. Partecipare ai workshop tematici consente di acquisire competenze di alto livello su tematiche stringenti come la gestione dei costi, il menu engineering e le nuove normative sulla sicurezza alimentare.

Gustus 2026 in sintesi: date e dettagli utili

Per ottimizzare la pianificazione della trasferta aziendale e l’organizzazione del proprio itinerario di lavoro nel capoluogo campano, si riportano di seguito i dettagli logistici principali del salone professionale.

L’evento si svolgerà nei giorni 15, 16 e 17 novembre 2026 presso la storica e funzionale cornice della Mostra d’Oltremare di Napoli, situata in un punto strategico della città facilmente raggiungibile tramite i principali collegamenti ferroviari, autostradali e aeroportuali.

L’ingresso alla manifestazione è riservato esclusivamente agli operatori professionali del settore agroalimentare e Ho.Re.Ca. (inclusi titolari di attività, buyer, chef e distributori). Gli orari di apertura al pubblico andranno dalle ore 10:00 alle ore 18:30 per le prime due giornate, mentre la giornata conclusiva del martedì osserverà una chiusura anticipata alle ore 17:30 per agevolare il rientro degli espositori. Il pass d’ingresso gratuito può essere ottenuto previa registrazione obbligatoria sul portale ufficiale dell’organizzazione.