Pollo e uova fanno bene all’uomo e all’ambiente

Chi l’ha detto che essere vegetariani è meglio che essere onnivori? Uno studio svedese, effettuato dalla Chalmers University of Technology, ha rivelato che mangiare uova e pollo fa più bene all’ambiente rispetto ad una dieta vegetariana.

I motivi

Se vi state chiedendo il perché di questa rilevazione, eccovi accontentati. Secondo la ricerca, una dieta a base di proteine derivanti dal consumo di pollo e uova è un modo economico e intelligente per ridurre l’impatto ambientale dell’industria alimentare. Da qualche anno, infatti, è stata pubblicizzata la notizia secondo cui la produzione della carne di manzo così come i prodotti caseari, molto consumati dai vegetariani, influiscono molto sui cambiamenti climatici. Ciò è dovuto al fatto che gli allevamenti bovini producono una massiccia quantità di metano e la realizzazione di impianti per la produzione della carne e dei latticini comporta l’abbattimento di migliaia di alberi. Tutto ciò diventa ancora più allarmante se si pensa che la domanda di questi prodotti, da parte di onnivori e vegetariani, è in costante aumento.

Cambiare dieta per salvare l’ambiente

Lo studio ha rivelato che seguire una dieta vegetariana comporta una minore impatto ambientale rispetto alla dieta onnivora. Questo però è vero soltanto fino a quando si continua a prediligere il manzo al pollame. Se, invece, un onnivoro smette di mangiare carne bovina e derivati del latte, sostituendoli con pollo e uova, ecco che il trend si inverte. A quel punto, infatti, sarà la dieta vegetariana a produrre più anidride carbonica. Quindi, cambiare le proprie abitudini alimentari, per salvaguardare l’ambiente, è possibile. Ciò potrebbe sembrare superfluo se rapportato alla produzione di sostanze inquinanti nel settore energetico e dei trasporti. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che il cambiamento dell’abitudine alimentare consentirebbe di abbattere l’impatto ambientale ad un costo molto contenuto sia per il pianeta sia per le tasche dei consumatori.